1-2細胞的化學組成[下篇]

內含核酸，ＡＴＰ

◎核酸（含C、H、O、 N 、 P 元素，細胞核的主要成分）

1. 核酸(多核苷酸鏈)由核苷酸構成（核苷酸＝五碳糖＋磷酸根＋含氮鹽基）
   ※染色體＝ＤＮＡ＋組織蛋白※基因＝ＤＮＡ上含氮鹼基的排列

DNA是遺傳物質，控制細胞內的一切化學反應

RNA按DNA的遺傳訊息在細胞質中合成蛋白質
(除部份病毒外，所有RNA均由DNA轉錄而來)

生命科學中心法則
　　　轉錄　　　轉譯
DNA──＞RNA──＞蛋白質→構成體質、控制細胞內化學反應
　　　mRNA　　rRNA+tRNA

mRNA　傳訊
rRNA　核糖體
tRNA　轉送

• DNA去氧核糖核酸
  種類：一種
  五碳糖：去氧核糖
  含氮鹽基：A、T、C、G
  結構：雙股螺旋
  產生：DNA複製產生
  功能：遺傳、轉錄→合成RNA
  分佈：染色體、粒線體、葉綠體
  （主要分佈於細胞核）
  
• RNA核糖核酸
  種類：mRNA、tRNA、rRNA
  五碳糖：核糖
  含氮鹽基：A、U、C、G
  結構：單股鏈狀
  產生：DNA轉錄產生
  功能：轉譯→合成蛋白質
  分佈：核糖體、核仁、粒線體、葉綠體
  （主要分佈於細胞質）
  
• △ 具有其他功能的核苷酸：
  (1)ATP：（三磷酸腺苷，屬核糖核苷酸，細胞內的直接供能物質）
  ATP+H2O →ADP＋Pi＋能量
  （供細胞所需）
  ADP+H2O →AMP＋Pi＋能量
  ※
  ATP/ADP越高→Cell能量充足，行合成
  ATP/ADP越低→Cell能量不足，行分解

各種比喻：
ATP→能量貨幣
葡萄糖→紙鈔
肝糖、澱粉→活存
脂肪→定存
蛋白質→房地產

1-2細胞的化學組成[中篇]

內含脂質, 蛋白質

◎脂質（C、H、O、[ N 、 P ]元素，固態→脂肪，液態→油）

1. △ 中性脂
   
   1.生物體中能量的主要儲存形式（三酸甘油脂）＋3水→1甘油＋3脂肪酸飽和脂肪酸（脂肪）→常溫下呈固態（ex.豬油、椰子油）
   不飽和脂肪酸（油）→常溫下呈液態（ex.花生油、大豆油）
   (1)不具極性，只含C、H、O元素
   (2)供應、儲存能量（9 Kcal/g）（脂肪和油）
   (3)皮下脂肪→防止熱量散失、維持體溫
   (4) DHA（高度不飽和脂肪酸）：增加神經細胞間的衝動傳導
2. △蠟質：
   無法被人消化，保護功能（羊毛脂、植物角質層、蜂巢的蜂蠟）
3. △磷脂質：
   構成生物膜（細胞膜、內質網膜、粒線體、葉綠體）的主要成分
   → 使細胞內的各種化學反應互不干擾
   磷脂質＝甘油＋含磷有機分子團（極性親水性）＋2脂肪酸（無極性疏水性）
4. △固醇類：
   由四個含碳的(苯)環組成（不具脂肪酸）
   (1)種類：膽固醇、植物醇
   (2)構成類固醇荷爾蒙的重要原料（ex.性荷爾蒙、腎上腺皮質素）
   (3)穩定細胞膜結構
   
   ※想一想：一分子中性脂、磷脂質、膽固醇各有幾個脂肪酸？

◎蛋白質（含C、H、O、N、 S 元素）

※生物體內含量最多(約50%)的有機物，也是最多樣性的分子
※多由300～3000個組成，構成蛋白質的胺基酸共有20種
※有關運動構造的部分皆有蛋白質
※胺基酸通式很重要，合成過程要記熟，多畫幾次吧！

1. 胺基酸以不同的種類、數目、排列順序　　→構成不同蛋白質且直接影響蛋白質的結構與功能
2. 胺基酸＝中心碳＋胺基＋羧基＋H＋R（側鏈）
   不同胺基酸各有其特別的R→帶正電、負電、親水性、疏水性
3. 一個胺基酸的-COOH與另一胺基酸的-NH2連接形成肽鍵而連結成『肽類』
4. 蛋白質的功能：
   構成酵素→執行或影響細胞的生理作用
   ．供給能量＝4 Kcal/g
   ．構成體質→酵素、激素、血紅素、肌肉、骨骼、抗體、毛髮…
   ．酸鹼緩衝，為雙性物質：
   ．抗體→前期泌乳（初乳）含量豐富，新生兒有較佳抵抗力
   ．親緣鑑定：物間關係愈接近→蛋白質構造愈相似（具種別性）
   ．與非胺基酸分子結合成複合物：
   a.醣蛋白＝醣類＋蛋白質
   b.核蛋白＝核酸＋蛋白質
   c.鐵蛋白＝鐵＋色素蛋白（ex.血紅素、乳鐵蛋白）

※膜蛋白：膜上的蛋白質統稱膜蛋白，包括運輸、受體、酵素等各種蛋白
※血紅素中心原子Fe，葉綠素中心原子Mg

1-2細胞的化學組成[上篇]

細胞的化學組成［上篇］
目標：科學家、細胞學說、醣類

細胞是生物體表現生命現象的基本單位、構造單位。

科學家們

義大利　伽利略
早期鏡片

英國　　虎克
1.發現細胞；1665微物圖誌
2.自製複式顯微鏡，觀察軟木栓
3.第一位描述cell的科學家

英國　　布朗
發現細胞核

德國　　許旺許來登
1.細胞學說雛型
2.1839年提出細胞學說：
『動植物皆由細胞及其衍生物質所組成。』

德國　　菲可
1855生物體由細胞所構成，一切細胞皆由細胞產生

細胞學說Cell theory

1.生物由cell和cell的衍生物構成
2.細胞為生物構造及功能單位
3.cell皆由原先已存在的cell分裂而來

水
生物體內含量最多的物質（平均＞65%），維持生命所必需的物質
(1)睡蓮、水母含水量96%，腦細胞含水量80~85%
(2)骨細胞含水量20%，種子、花粉含水量少
△ 具有極性：水分子中的氧原子吸引氫原子的電子
→氫原子帶少量正電荷，氧原子帶少量負電荷
→水分子同時帶有正負相反的電荷
△ 內聚力：氧原子帶負電→吸引另一水分子的氫原子→互相連結
△ 最佳溶劑：
(1)水具有極性→吸引其他帶電荷的分子→使其他分子間的吸引力減弱
→物質溶解而易於運輸
(2)物質須先溶於水→才易發生化學反應及運輸
可溶於水的物質：（親水性物質）ex.醣類：氫氧基帶有極性→可溶於水
不溶於水的物質：（疏水性物質）ex.脂質：不帶有極性→不溶於水
△ 水的比熱大（S＝1）：
有較高的吸熱放熱能力（可作為溫度穩定劑）
(1)有助於維持地球氣候的溫和
(2)維持生物體內溫度穩定→不易隨外界溫度而改變
△ 於4℃時，水的密度最大
水凝固後的密度變小→ 冰浮於水面（可避免下層水凝結而危害水生生物）
△ 輕微解離：（H2O D H＋＋OH－）
使溶液表現『酸鹼』性→ 可影響酵素活動
△ 水可提供膨壓：使草本植物細胞維持形狀與支持力

（供能順序：醣類→脂質→蛋白質）

◎醣類（含C、H、O元素）

1.自然界中分布最廣
2.生物體內能量的主要來源
3. ∵H：O＝2：1，∴又稱為『碳水化合物』(CH2O)n
4. 構成細胞的成分
5. 產生(儲存)能量：是生物體內進行生命活動的主要能源物質（4 Kcal/g）

單醣

單醣含3～7個碳原子→ 生物體內最簡單且最重要的醣類
較重要的單醣為五碳糖和六碳糖
(1)三碳糖（直鏈狀）：甘油醛是光合作用暗反應的產物
(2)五碳糖（環狀）：核糖（構成RNA）；去氧核糖（構成DNA）
(3)六碳糖（環狀）：葡萄糖、半乳糖、果糖
分子式皆為C6H12O6→同分異構物
葡萄糖：含量最多且最重要的單醣、細胞內基本的能量來源

寡醣

以雙醣最常見，以下介紹的是雙醣
單醣＋單醣──＞雙醣(C12H22O11)＋水
大多可溶於水→ 易被輸送、易被水解為單醣
(1)蔗糖、麥芽糖：植物細胞中最重要的雙醣
麥芽糖＋水 D 葡萄糖＋葡萄糖
萌發的種子含大量的麥芽糖（麥芽→製造啤酒和威士忌的原料）
蔗糖＋水 →葡萄糖＋果糖
蔗糖可在植物體內運輸（篩管內主要有機物）
及儲存（ex.甘蔗、甜菜）
(2)乳糖：動物細胞中最重要的雙醣（多存於哺乳動物乳汁）
乳糖＋水 → 葡萄糖＋半乳糖

多醣：由多個單醣分子組成(C6H10O5)x→主要用於儲存能量

(1)由葡萄糖聚合而成：
纖維素（構成細胞壁）
a.植物體含量最多的有機物 (也是自然界含量最多的有機物)
b.多條平行的葡萄糖鏈以氫鍵連結成 澱粉 再集結成纖維
澱粉（甘藷、馬鈴薯）
a.植物體內最常見的多醣 (通常儲於葉綠體或澱粉粒內)
b.澱粉顆粒呈橢圓形，具同心圓環
肝糖（動物澱粉）
a.儲存於肝臟和肌肉
b.分子量較大且分支較多
(2)幾丁質：
含氮醣類（胺基酸）聚合而成
k構成節肢動物的外骨骼、真菌的細胞壁
(3)肽聚糖：構成原核生物（細菌和藍綠菌）的細胞壁

英文

單字
1.item: item by item一項一項

2.grocery: usu. pl.﹝groceries﹞

3.shopper;shop: shop at +地點 shop for +東西 shop around 比價﹝？﹞

4.hire: for hire 可租用 hire oneself out 打零工

5.owner: ownership﹝n.﹞所有權 on one's own=by oneself

6.basic: basically﹝adv.﹞基本上 basis﹝n.﹞基礎 on the basis of+sth. 以...為基礎 be basic to

7.spread: spread +sth about spread over 1.散佈於 2.佔地

8.result: with the result that 因此... result from 由...引起 result in 引起=lead to=cause without result 沒有結果 as a result of=because of

9.encourage←→discourage: encourage sb. in sth. 從...方面鼓勵人 words of encouragement鼓勵的話 receive encouragement 得到鼓勵 discourage sb. from sth.勸阻人作某事

10.relax←→tense

11.temperature: take one's temperature 量體溫

12.avoid: avoid +Ving avoid sb. like plague 避之唯恐不及

13.present呈現;presentation: be present at sth make/give a presentation on sth.
present﹝n.﹞1.禮物 2.目前﹝the present﹞ up to the present 直到目前
present﹝adj.﹞1.在場的 2.現在﹝ex: at the present time﹞

14.attention: catch/attract one's attention吸引...的注意 direct one's attention to sth.引導..的注意力至... come to one's attention被人知道 call/draw your attention 把注意力移至 pay attention to

15.shelve:1.上﹝下﹞架 take sth. off the shelf on the shelf 2.擱置→on the shelve

16.entrance: entrance to sth. entrance exam入學考﹝JECC: Joint College Entrance Exam﹞

17.exit: make an exit 離開

﹝裡面沒有extra﹞

片語
1.feel like:1.想要 2.像 3.似乎

2.keep...from=prevent...from I'm not keep anything from you.我沒有對你隱瞞任何事


其他
on the list
on the menu
in a group
in aisle
in school

at work

at museum

start with sth.

ways of+N/Ving
run out of 用完
pay sb. for sth.
be necessary to sb.
against one's advice 忽視...的意見
by chance 意外的


先這樣，缺什麼我再補，大家加油！
by C.S

here！

各位！進來了嗎？不好意思我先決定了版型，就事後再改吧。

by C.S﹝淳﹞